הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) העריכה לאחרונה ויטמינים ו מינרלים ליתר ביטחון בשנת 2006 וקבע מה שמכונה רמת צריכת עליונה נסבלת (UL) עבור כל מרכיב תזונתי, בתנאי שיהיו מספיק נתונים. UL זה משקף את הכמות המרבית הבטוחה של חומר תזונתי שלא יגרום לתופעות לוואי כאשר הוא נלקח מדי יום מכל המקורות לאורך החיים.
המונח ניאצין מכסה את התרכובות ניקוטינאמיד ו חומצה ניקוטינית. בגלל פוטנציאל הסיכון השונה שלהם, הערכה נפרדת של ניקוטינמיד ו חומצה ניקוטינית נדרש.
| הצריכה היומית הבטוחה המקסימלית לניקוטינאמיד היא 900 מ"ג. הצריכה היומית המקסימלית הבטוחה לניקוטינאמיד היא פי 56 מהצריכה היומית המומלצת של האיחוד האירופי (Nutrent Reference Reference, NRV). |
ערך זה חל על גברים ונשים בוגרים בני 19 ומעלה. זה לא חל על נשים בהריון ומניקות בגלל נתונים לא מספיקים.
נתונים מ- NVS II (סקר התזונה הלאומי II, 2008) על הצריכה היומית של ניאצין מכל המקורות (קונבנציונאלי דיאטה ו תוספיםמציעים כי כמות של 900 מ"ג רחוקה מלהיות מושגת.
ללא תופעות לוואי שליליות של צריכת יתר של ניקוטינמיד מ דיאטה ו תוספים נצפו עד היום.
ה- NOAEL (אין השפעה שלילית נצפתה) - הגבוה ביותר מנה של חומר שאין בו כל גילוי ומדידה תופעות לוואי אפילו עם צריכת המשך - נקבע על ידי EFSA על 1,750 מ"ג ליום לניקוטינאמיד. בהתאם לכך, מנה שבו לא תופעות לוואי נצפו הוא כפול מהצריכה היומית המרבית הבטוחה.
תופעות לוואי צריכת ניקוטינאמיד מוגזמת (עד 3,000 מ"ג ניקוטינאמיד ליום) עם אוכל תוספים היו, במקרים נדירים מאוד, הפרעות במערכת העיכול כגון בחילה (בחילות), ובמקרים בודדים, תגובות כבדות רעילות (פגיעה ב כבד).
| הצריכה היומית המקסימלית הבטוחה עבור חומצה ניקוטינית הוא 10 מ"ג. |
ערך זה חל על גברים ונשים בוגרים בני 19 ומעלה. זה לא חל על נשים בהריון ואמהות מיניקות בגלל נתונים לא מספיקים.
ה- LOAEL (רמת האפקט השלילי הנצפה הנמוך ביותר) של חומצה ניקוטינית - הנמוך ביותר מנה של חומר בו נצפו רק תופעות לוואי - נקבע על ידי EFSA על 30 מ"ג.
תופעות לוואי של צריכת חומצה ניקוטינית גבוהה ברמות של 30 מ"ג נצפו כוללות גירוד (גרד), תחושת חום, שטיפה (אדמומיות פתאומית של עור) ובמקרים מסוימים כוורות (כוורות). בנוסף, כמויות כאלה של חומצה ניקוטינית עשויות להשפיע ולהרחיב כלי דם דם מִתקַרֵשׁ. צריכת חומצה ניקוטינית גבוהה מאוד (300 עד מעל 3,000 מ"ג ליום) עלולה לגרום בחילה (בחילה), הקאה, צרבת, שלשול (שלשול), ואפילו לא תקין כבד ערכים (עלייה בטרנסמינאזות ו / או פוספטאז אלקליין) ו צַהֶבֶת (צַהֶבֶת).
עם זאת, לא ניתן לבלוע כמויות כאלה של חומצה ניקוטינית עם אוכל שיכול עוֹפֶרֶת לתופעות לוואי לא רצויות. מכיוון שניקוטינאמיד יכול לגרום לתופעות לוואי קלות בלבד גם בכמויות גדולות, לרוב הוא מעדיף על פני חומצה ניקוטינית. ניקוטינמיד משמש בעיקר ב תוספי תזונה ומזונות מועשרים.
