פוספטידיל סרין: הערכת בטיחות

מדענים הראו בכמה מחקרים כי צריכת יומי של 300 מ"ג פוספטידיל סרין (PS) מקליפת המוח של השור נסבלת על ידי החולים. בנוסף, ניסוי קליני העריך את הסובלנות האנושית לפוספטידיל סרין מסויה.

החוקרים תיארו צריכה של 200 מ"ג סויה פוספטידיל סרין שלוש פעמים ביום כבטוחה בקרב נבדקים קשישים. מחקרים נוספים הראו כי לא היו קשורים לתופעות לוואי לצריכה של 300 מ"ג פוספטידיל סרין מדי יום במשך 15 שבועות.

הוועדה המדעית הנורבגית לבטיחות מזון (VKM) העריכה את בטיחות צריכת ה- L-serine, נגזרת אצטילית של N-acetyl-serine ו- phosphatidyl-serine, בהתבסס על מספר מחקרים. תופעות לוואי, כגון שינויים היסטופתולוגיים קלים, ניכרו במחקר אחד בבעלי חיים במינונים של 3,400 מ"ג לק"ג משקל גוף ליום. ערך זה תואם 1,666 מ"ג / ק"ג משקל גוף PS. אם לוקחים זאת בחשבון, ניתן לקבוע ערך צריכת (ללא נצפה השפעה שלילית, NOAEL) שלא נצפו תופעות לוואי מהצריכה. זה מסתכם ב 1,029 מ"ג / ק"ג משקל גוף ליום PS.

ה- VKM הגיע למסקנה תופעות לוואי מאוד לא סביר בצריכת L- סרין של עד 1,750 מ"ג ביום במבוגרים (≥ 18 שנים) ועד 1,500 מ"ג במבוגרים צעירים (14-18 שנים).