היסטמין במזון
אל האני היסטמין הטבלה היא כלי שפותח על ידי תזונאים להפחתת צריכת ההיסטמין היומית דרך מזון למקרה אי סבילות להיסטמין. ה היסטמין הטבלה מכסה את המזונות הנפוצים הנצרכים במהלך היום ומספקת להם סימנים המודיעים למשתמש האם המוצר מכיל היסטמין והאם הוא בטוח לצריכה. הטבלה מבחינה גם בין יולדות לצריכה ארוכת טווח.
אין לאכול מוצרים מסוימים באופן קבוע בגלל עלייה היסטמין רמות, בעוד שאפשר לצרוך אחרים ללא היסוס לאחר הפסקה שלאחר מכן. לוח ההיסטמינים מורחב כל הזמן. ניתן להתקשר אליו באינטרנט או להשיג אותו מתזונאים, לפעמים אפילו מבתי מרקחת.
דיאטת היסטמין לאי סבילות להיסטמין
מכיוון שלמזונות יש ריכוזי היסטמין שונים, האדם דיאטה ממלא תפקיד מכריע בכמות ההיסטמין הנספגת בגוף דרך המזון. בדרך כלל לא צריך לדאוג כמה היסטמין נספג דרך המזון. הגוף יכול לקלוט אותו בעזרת שונים אנזימים ולפרק אותו לחומרים אחרים.
דואג שהפרט דיאטה מספק מעט מדי היסטמין גם הם מופרכים. כמויות ההיסטמין שהגוף זקוק לו הן קטנות מאוד. הגוף מסוגל גם לייצר את ההיסטמין הנדרש מחומרים אחרים, כך שצריכה נמוכה של חומר המסנג'ר דרך המזון אינה חשובה.
המצב שונה עבור אנשים הסובלים ממה שמכונה אי סבילות להיסטמין. בשל פגם באנזים, אנשים מושפעים יכולים רק להשפיל את ההיסטמין הנספג בקושי. כמות היסטמין גדולה יותר וכתוצאה מכך עלולה להוביל לתלונות.
מיוחד דיאטה בהם נבחר מבחר של מזונות מסוימים על מנת להבטיח כי מעט מזון או היסטמין נלקח במזון יכול לעזור במקרים אלו להשיג חופש מהתופעות. לדוגמא, אם יש לך אי סבילות להיסטמין, עליכם להימנע מדגים ובשר מעושנים כמו גם מירקות מסוימים, פירות ואלכוהול. גם צריכת מזונות אחרים בעלי ריכוז היסטמין ישיר נמוך אך בנוסף מעכבים את האנזים המופרע (קפאין) יש להימנע בתזונה נמוכה של היסטמין.
