In קר מזג אוויר חורפי, ביגוד חם במיוחד, בדרך כלל מונע מאיתנו הקפאה. אבל לא תמיד רק מעיל, כובע וצעיף צריכים לחמם אותנו - יש דרך אחרת: על פי תרופה סינית מסורתית (TCM), ישנם גם מאכלים מסוימים בעלי השפעה מחממת. בהמשך אנו מציגים בפניכם את המיטב קר רוצחים ולחשוף מאילו מאכלים כדאי להימנע בחורף. תיהנו עם האוכל האנטי-קר שלנו!
TCM: אוכל מחמם
תרופה סינית מסורתית (TCM) נפוצה ב סין כמו גם בכל אזור אסיה. כמה שיטות של TCM נקבעו גם באירופה. אלו כוללים אקופונקטורה, לדוגמה. נהלים כמו אלה משמשים לעיתים קרובות מתרגלים אלטרנטיביים, אך הם שנויים במחלוקת מבחינה מדעית. על פי TCM, ישנם מזון עשיר ביין ועשיר ביאנג. מאכלים עתירי יין משפיעים על קירור ולכן הם פופולריים במיוחד בקיץ. ביניהם פירות הדר ומלפפונים או עגבניות. לעומת זאת בחורף אנו נוטים להגיע למאכלים עשירים ביאנג שמחממים אותנו מבפנים.
מאכלים אלה מחממים מבפנים
בין אם מדובר בבשר, ירקות או שתייה, תוכלו למצוא אוכל מחמם בכל מקום. עם בשר, במיוחד בשרים אדומים כגון חזיר, בקר, כבש או ציד אומרים שיש להם השפעה מחממת. עם זאת, לא כדאי לאכול ממנו יותר מדי: מחקרים מצביעים על כך שצריכה גבוהה של בשר אדום מעלה את הסיכון למחלות לב וכלי דם. במקום בשר, נסו נתח דג לעתים קרובות יותר. כאן נאמר שהזנים הבאים מחממים במיוחד:
- הרינג
- בַּקָלָה
- דַג מֹשֵׁה רַבֵּנוּ
- טונה
עבור ירקות, זנים כגון אביב בצל או כרישה מומלצים במיוחד. בנוסף, ירקות חורף כמו סלק או דְלַעַת יש להם גם השפעה מחממת. כשמדובר בפירות, כדאי ללכת על שזיפים, רימונים וקומקוואטים. בנוסף, ערמונים, אגוזי לוז וגם לאגוזי מלך יש השפעה מחממת. זהירות: מי שמזיע בקלות גם בחורף וסובל מ לחץ דם גבוה צריך לקחת מזון מחמם לעיתים רחוקות למדי.
תבלינים לוהטים נגד הקור
לאוכל השפעה מחממת במיוחד כשהם לבושים בתבלינים הנכונים. בטמפרטורות החורף מומלצים במיוחד התבלינים הבאים:
- אָנִיס
- צִ'ילִי
- קארי
- ג'ינג'ר מיובש
- שׁוּם
- כוסברה
- קימל
- קינמון
הערה: לאנשים שנאבקים עם גלי חום או שיש לך בעיות עם שלך דם לחץ ו / או בטן, התבלינים הנ"ל מתאימים - אם בכלל - רק בכמויות קטנות.
ההכנה הנכונה
לא רק האוכל עצמו, אלא גם הכנתו ממלאת תפקיד חשוב על פי TCM. לפיכך, ככל שמזון מתבשל זמן רב יותר, כך הוא אמור להיות מסוגל לאחסן יותר אנרגיה. לכן אוכלים מבושלים, מטוגנים, מאודים או אפויים על פני מזון גולמי בחורף. לרוב, החלטה זו אפילו מגיעה מטבע הדברים: בעוד שאנו מעדיפים להגיע לסלטים פריכים בקיץ, אנו מוצאים תבשילים ומרקים נעימים במיוחד בחורף. אלה שנמצאים לעתים קרובות קר צריך לאכול אוכל חם לעתים קרובות ככל האפשר. בארוחת הבוקר, למשל, תוכלו לעבור לקוואקר חם או לפחות קלוי לחם במקום דגני בוקר קרים. בשעת הצהריים תוכלו לפנות לירקות קלויים במקום לסלט ובערב מומלץ מרק חם או תבשיל חם.
בחר את המשקאות הנכונים
כשמדובר במשקאות, טריים תה במיוחד להבטיח שיהיה לנו ממש חם. אבל היזהר: גם אם הכל תה נראה שמחמם במבט ראשון, זה לא כך. בכל מקרה, תה עם תבלינים כגון אניס, שומר, זַנגבִיל, הל, קימל, ציפורן or קינמון יש להם השפעה מחממת. רבים מהתבלינים הללו כלולים בתה-יוגי כביכול. קָפֶה על פי TCM אמר כי גם ליין אדום יש השפעה מחממת - אך יש ליהנות משניהם רק במתינות.
זהירות: סכנת קור!
אם אתה קופא בקלות בחורף, עליך להימנע ממאכלים בעלי השפעה מצמררת. זה חל בין היתר על המזונות הבאים:
- פירות דרומיים כמו לימונים, תפוזים, אננס או קיווי.
- ירקות גולמיים כמו עגבניות, מלפפונים, חסה קרחונית, ברוקולי וכרובית.
- מוצרי חלב כגון יוגורט, חלב או גבינת שמנת.
- תה אדום, ירוק ושחור ותה קמומיל
מצא את האיזון הנכון
גם אם קר לכם מדי פעם בחורף, אין זה אומר שעליכם לנטוש לחלוטין מזון מצנן. עם זאת, חשוב שתשלבו אוכלים כמו שצריך: למשל, אל תאכלו סלט סתם בערב, אלא הוסיפו את הסלט כתוספת לחתיכת בשר או דג קלויים. בדרך זו תוכלו למצוא בקלות את הזכות לאזן בין קירור למזון מחמם.
מה עוד עוזר
ידיים קרות ו רגליים קרות נחשבים ב- TCM כתוצאה מחסימת אנרגיה. כדי לפתור חסימה זו, אתה יכול מצד אחד להגיע למזון מחמם. מצד שני, TCM ממליצה גם על פעילות גופנית בכדי להניע את זרימת האנרגיה. אז צאו לטייל והתעמלו - זה גם מספק חום מבפנים. ואם שום דבר אחר לא עוזר, תצטרך פשוט להגיע למעיל עבה, מגפי חורף, כפפות וכדומה.
