Paleo דיאטה - זהו שמה של מגמת ירידה במשקל המתייחסת לתקופות הפרהיסטוריות האפורות. מכיוון שעם הפליאו דיאט, המכונה גם דיאט מתקופת האבן, מותר רק אוכל כזה שהיה (לכאורה) כבר נגיש לאבותינו בתקופת האבן. לפיכך, במהלך דיאטה מגיע בעיקר הרבה פירות, ירקות ובשר על השולחן. אנו מציגים לך את דיאטה תוכנית של דיאטת פליאו כולל מתכונים טעימים לארוחות הבוקר, הצהריים והערב. בנוסף אנו מגלים אילו סיבות טובות מדברות, אך גם נגד דיאטת פליאו.
יסודות הדיאטה מתקופת האבן
"פליאו" הוא קיצור המונח האנגלי "פליאוליטי", שפירושו "תקופת האבן". ה דיאטת פליאו מתבססת על ההנחה שההרכב הגנטי שלנו כמעט ולא השתנה מאז תקופת האבן. לכן - כך טוענים התומכים - דיאטת תקופת האבן היא צורת התזונה הנכונה היחידה. אחרי הכל, הגנים שלנו הסתגלו לדיאטה זו במשך מיליוני שנים. לפיכך, נאמר כי הדיאטה עתירת השומן ועשירה בחלבונים של תקופת האבן עזרה להומו ספיינס להתפתח לבני אדם מודרניים. כיום תומכים רואים בדיאטת תקופת האבן הזדמנות למנוע מחלות של ציוויליזציה כמו השמנה, סוכרת ומחלות לב וכלי דם. הסיבה לכך היא מאכלים "מודרניים" כגון דִגנֵי בּוֹקֶר, מוצרי חלב או מוצרים מעובדים תעשייתית נסבלים בצורה גרועה על ידי האורגניזם האנושי.
איך עובדת דיאטת פליאו
עם דיאטת הפליאו מגיעים על השולחן רק מאכלים, שלדברי התומכים כבר היו נגישים לאבותינו - ולפני שהם נעשו בישיבה. לכן המאכלים הבאים אינם מוגבלים במהלך דיאטת פליאו:
- מוצרי חלב
- דגנים ומוצרים המכילים דגנים
- מזון המיוצר בתעשייה, כגון ארוחות מוכנות, סוכר או שמנים צמחיים מזוקקים.
- קטניות ומוצרי סויה
- מוצרי בשר ונקניקים מעובדים בתעשייה
- קפה ואלכוהול
במקום זאת, הדגש הוא בעיקר על אוכל טרי. מותר אפוא:
- ירקות ופירות (במיוחד פירות יער)
- ביצים
- אגוזים וזרעים
- פטריות
- צמחי מרפא
- בשר
- דגים ופירות ים
- שמנים מסוימים, כמו קוקוס ושמן זית
- דבש
- בכמויות מוגבלות תפוחי אדמה ואורז
התפקיד החשוב ביותר בתזונה ממלא את צריכת הבשר, שנאמר שהיה הרבה יותר גבוה אצל אבותינו מאשר היום. טיפ: מי אוהב את זה יכול גם תוספת דיאטת תקופת האבן עם חרקים, תולעים וזחלים. עם זאת, מזונות אלה, שבעולם המערבי עדיין חריגים למדי, אינם חובה.
דיאטת תקופת האבן: מתכונים טעימים
להלן שלושה מתכונים שבהם תוכלו להשתמש לבדיקת דיאטת הפליאו למשך יממה. ארוחת בוקר: לארוחת בוקר, יש פטריות עם מקושקשות ביצים: פורסים 300 גרם פטריות חומות וקוצצים אחת בצל. מטגנים את בצל בקצרה בתבנית ואז להוסיף את הפטריות לתבשיל. ואז הכינו את המקושקשת ביצים משתי ביצים. ארוחת צהריים: לארוחת הצהריים יש לחתוך את הבשר לרצועות: לחתוך 200 גרם סטייק בקר לרצועות עדינות ולטגן את הבשר. בינתיים, רבע עשר עגבניות שרי וחתכו שתי קפיץ בצל לטבעות משובחות. מוסיפים את הקפיץ בצל לבשר בקר ומטגנים את הבצל בקצרה. לאחר מכן הוסיפו את העגבניות ותנו לערבב טוב נוסף. ארוחת ערב: לארוחת ערב, קחו סלט עוף פריך: לסלט חותכים 120 גרם בשר עוף לחתיכות קטנות ומטגנים. שאריות חצי עוף, למשל, טובות גם לסלט. חותכים גם 300 גרם צנוניות, 200 גרם עגבניות, 100 גרם גזר ו 100 גרם קולורבי לחתיכות עדינות. ואז מערבבים רוטב מחלק שמן זית, מלח, פלפל כמו גם עשבי תיבול עונתיים ויוצקים אותו על הסלט.
ביקורת: טיעונים לדיאטת פליאו.
ישנם כמה תומכי דיאטת פליאו, המצביעים על הדיאטה המקורית ועל הירידה במשקל שהושגה כתוצאה מכך. למעשה, ניתן לציין בחיוב שבסיס דיאטת הפליאו הוא מזון בריא כמו פירות, ירקות, פטריות ו אגוזים. זה גם חיובי שמועדפים על אוכל עונתי. מאכלים לא בריאים כמו ממתקים, כּוֹהֶל or מזון מהירלעומת זאת, אסורים לחלוטין - אחרי הכל, מוצרים מיוצרים תעשייתיים כאלה לא היו זמינים גם לאבותינו. דיאטת הפליאו קלה גם לביצוע מכיוון שאין מגבלות על כמות. גם ספירת קלוריות מעצבנת אינה הכרחית. אם מאמינים כי דיווחי ניסיון, ירידה מהירה במשקל מגדירה את עצמה עם הקפדה על תזונה מתקופת האבן, במיוחד בשבועות הראשונים. בינתיים ישנם כמה מחקרים המאשרים את הפליאו דיאט כהשפעה חיובית על גופנו. לפיכך, נאמר כי לדיאטת תקופת האבן השפעה חיובית על דם סוכר רמות ו מערכת לב וכלי דם. ירידה במשקל וירידה בשומן הבטן נצפו גם בקרב משתתפי המחקר. אולם בהתבונן בתוצאות המחקר, יש לציין כי רק מספר מצומצם מאוד של נבדקים נחקרו בשגיאות אלה או שנמצאו טעויות מתודולוגיות.
ביקורת: טיעונים נגד דיאטת פליאו
כמה נקודות בתזונה מתקופת האבן נותנות סיבה למומחים לביקורת. בכל מקרה, הטענה שהגנים שלנו לא השתנו מאז תקופת האבן אינה ניתנת לעמידה. בנוסף, יש לציין שאורחות חיינו שונות היום ממה שהיו אז. זו סיבה נוספת מדוע אנו זקוקים לתערובת תזונה שונה מזו של אבותינו. וגם: הדיאטה מתקופת האבן אינה קיימת - אלא, הרגלי האכילה של אז היו שונים יחסית, תלוי בבית הגידול ובאספקת המזון. לדוגמא, מחלוקת בקרב מומחים האם צריכת בשר בתקופת האבן הייתה גבוהה ככל שהתזונה קובעת. הצהרות אודות הדיאטה בתקופת האבן ובה בריאות היתרונות הם רק השערות. אין ראיות מדעיות. הוויתור המלא על חלב ומוצרי תבואה יש לראות בצורה ביקורתית. לפיכך, עד עידן האבן התזונה מבהירה פחות פחמים, אך יותר שומנים ו חלבונים נלקחים, מאשר המומלץ בדרך כלל. אספקת החלבונים כבר גדלה עם גרמנים רבים. מדענים מזינים מייעצים אפוא נגדה להגדיל אותם עוד יותר. הסיבה לכך היא שצריכה של יותר מדי חלבון מן החי יכולה להשפיע לרעה על שלנו בריאות. גם מבחינת קיימות, הדיאטה הכבדה מאוד בבשר ודגים במהלך דיאטת הפליאו היא עבור רבים שקשה להשלים עם ערכיהם.
מסקנה: דחפים טובים, קשים לטווח הארוך.
לכן דיאטת הפליאו יכולה לתרום לירידה במשקל. זה גם חיובי שמאכלים לא בריאים רבים, כמו כּוֹהֶל ו סוכר, מסולקים מהתפריט כאשר הוא מיושם. עם זאת, בטווח הארוך, דיאטה מסוג זה אינה מאוד מאוזנת ולא קלה להשתלבות בחיי היומיום בגלל היעדר דִגנֵי בּוֹקֶר או מוצרי חלב. 10 הירקות עם הקלוריות הנמוכות ביותר
