Goji ברי ידוע כפרי עבור בריאות ורווחה. גודלו שני סנטימטרים בלבד, מוארך בצבע אדום-אלמוגים וגם בטעם פירותי-טארט, גוג'י פירות יער הם מרכיב של תרופה סינית מסורתית (TCM). הפירות פופולריים מאוד גם במדינה זו. לא פלא, כי גוג'י פירות יער מכילים ערך ויטמינים וחומרים חיוניים.
שימוש בגרגרי יער
פופולריים הם פירות קוץ העזים המצוי בעיקר מכיוון שיש בהם חומרים פעילים עשירים, שאמורים לעזור לקידום בריאות. את הגרגרים ניתן לאכול טרי וגולמי לאחר הקטיף. עם זאת, על מנת לשמר את כל החומרים הפעילים היקרים בפירות יער הגוג'י לטווח הארוך, הם מונחים בשמש לייבוש עדין לאחר הקציר. לאחר מכן משתמשים בגרגרים היבשים, למשל, במרקים, במוזלי או ברטבים וריבות. אפשר להכין מהם גם תה או מיצים. עם זאת, לא רק פירות האשחר המצוי מעובדים במוצרי מזון, אלא גם העלים, השורשים, הקליפות וגם הזרעים.
גרגרי יער לחיזוק הגנות הגוף.
פירות יער של גוג'י משכנעים כמה מדענים ומומחי תזונה בעיקר מכיוון שיש ברמה גבוהה של מרכיבים יקרי ערך שונים. כך גם קבוצה ייחודית של ביו-אקטיבי מולקולות, סוכרי ליסיום ברברום, הנחקרים בגרגרי יער. יתר על כן, גרגרי יער מאופיינים ברמות גבוהות של ויטמין C, ויטמין B1 ו- B2, ו ויטמין E.
מרכיבים בריאים בגוג'י פירות יער
ניתן לזהות את המרכיבים הבאים גם בגרגרי יער:
- 19 חומצות אמינו
- 21 יסודות קורט
- חומצות שומן חיוניות
- מגהץ
- נְחוֹשֶׁת
- מגנזיום
- בטא-סיסטרול
- סייפרון
- Betaine
- סוכרים
אפקט אנטי אייג'ינג בגלל נוגדי חמצון.
בגלל המרכיבים השונים הרבים, ההשפעה של פירות יער גוג'י אמורה להיות גם תכליתית. אז הם מוערכים בנוסף לקידום בריאות במיוחד ב קוסמטיקה ל אנטי אייג'ינג. מכיוון שלגרי הגוג'י אומרים שיש השפעות מגנות על תאים בגלל זה נוגד חמצון תכונות, כך שהוא עשוי להאט את תהליך ההזדקנות. עם זאת, אומרים כי הגוג'י יקר ערך יכול להשיג השפעות חיוביות עוד יותר.
השפעת גרגרי יער על הבריאות
אומרים שלגוג'י ברי יש את ההשפעות הבריאותיות הבאות:
- מחזק את מערכת החיסון
- פועל נגד לחץ ומצבי תשישות
- עוזר לסוכרת (בטא-סיסטול היא הפחתת תכולת השומן בדם)
- פועל כנגד לחץ דם גבוה
- עוזר למחלות לב
- מקל על בעיות בעיניים
- מחזק את הכליות והכבד
על פי מחקרים, גם פירות יער של גוג'י עשויים להשפיע לטובה על מוֹחַ פעילות. מכיוון שנראה כי פירות יער של גוג'י משמשים הגנה מפני פפטידים עמילואידים, שבין היתר אחראים לפיתוחם של אלצהיימר מַחֲלָה. עם זאת יש לציין כי אף אחד מהיתרונות הבריאותיים הללו טרם הוכח מדעית.
האם פירות יער של גוג'י רעילים או לא בריאים?
מדי פעם ניתן לקרוא שגרגרי יער הם רעילים ובהתאם עדיף שלא ייצרך. עם זאת, תזה זו מיושנת ואינה עולה בקנה אחד עם תוצאות המחקר הנוכחיות. עם זאת, מרכז הצרכנים מזהיר כי גרגרי יער מזוהמים לעיתים קרובות בחומרים מזיקים כמו חומרי הדברה ובכך עלולים להזיק לבריאות. עם זאת, שאריות הדגימות מעולם לא פגעו עד כה בבריאות. עם זאת, מרכז הצרכנים ממליץ לטפל בתביעות איכות בזהירות, מכיוון שלא תמיד הם תואמים את האמת.
*
סיכון בריאותי לסובלים מאלרגיה וחולי לב
יש כמה קבוצות של אנשים שצריכת גרגרי יער עלולה להוות סיכון בריאותי. ראשית, גרגרי יער עשויים ליצור אינטראקציה עם דםתרופות דלילות מכיוון שהגרגרים מגבירים את האפקט נוגד הקרישה. אנשים עם לחץ דם גבוה שלוקחים כאלה תרופות לכן כדאי להסתדר בלי הגרגרים. מצד שני, פירות יער של גוג'י מחזיקים שיא אלרגיה פוטנציאל. לפיכך, אלרגיות צולבות מתרחשות לעתים קרובות גם בקשר עם פירות יער של גוג'י, למשל עם אגוזים, עגבניות או אפרסקים.
מקור גרגרי יער
שטח הגידול העיקרי של גרגרי יער הוא במחוז נינגשיה, במרכז צפון סיןשם, לכבוד גרגרי הג'וג'י, אפילו חוגגים פסטיבל מדי שנה בחודש אוגוסט בסוף קציר פירות הגוג'י. מקורם המדויק של גרגרי יער אינו ידוע מבחינה היסטורית. עם זאת, הוא האמין כי צמחי גרגרי יער הגיעו ממרכז אסיה לדרום אירופה. מה שבטוח, לעומת זאת, הוא שהגוג'י גרגרים עכשיו לגדול ברחבי העולם על צמחים המכונים גם אשחר מצוי או זאב זאב.
