סיבות
תבניות ניזונות ממרכיבי המזון, ולכן האוכל הוא מקום פופולרי להתיישבות עובש. כמעט כל המזונות מהווים קרקע אפשרית לעובש ולכן יכולים, בהתאם למוצר ולאחסון, להראות עובש לאחר זמן מה. רק כמה נבגי עובש עשויים להספיק בכדי לגרום לגידול גדול יותר של עובש במוצר לאחר זמן מה.
עובש מתרבה היטב במיוחד באקלים לח וחם. במיוחד אוכלים עם תכולת מים גבוהה מושפעים בקלות מעובש. הטמפרטורה במקרר אינה מגנה מפני צמיחת עובש.
לחם הוא אחד המאכלים הרגישים במיוחד לעובש. פטריית עובש מתרבה היטב על דגנים בתנאים אידיאליים, כפי שקורה בדרך כלל עם לחם בבית. באיזו נקודת זמן לאחר ייצור עובש על לחם תלוי באחסון הלחות של הלחם.
ברגע שמבחינים בעובש על הלחם, יש להשליך אותו. לא ניתן לגלות האם התבנית נמצאת רק על פני השטח או כבר בתוך הלחם השלם. גם אם החלק הפנימי של הלחם לא נראה בולט, הוא עלול להיות מושפע מעובש. צריכת לחם עובש עלולה להזיק בריאות בגלל הרעלים של הפטרייה שהיא מכילה.
מה קורה כשאוכלים טוסט עובש?
עובש מתפתח במהירות יחסית על לחם טוסטים, מכיוון שקמח הדגנים הבהיר מהווה קרקע רבייה טובה לעובש. בנוסף, תכולת המים הגבוהה של לחם הטוסט מעדיפה את צמיחת התבניות. בעיקרון, זה לא מסוכן לאדם בריא עם בריא המערכת החיסונית לאכול טוסט עובש.
לפחות לא אם זה חריג. אם אחד אכל פרוסת טוסט ורק אז הבחין שהטוסט עובש, אין צורך לנקוט באמצעים מיוחדים. ככלל, הכי הרבה שתחוו הוא רטט קל ב בטן, במקרה הרע בחילה ו הקאה. עם זאת, זה נדיר מאוד. אם כמויות גדולות של טוסט עובש נצרכות לאורך זמן או פעם אחת בלבד, זה יכול להיות בעל השלכות ארוכות טווח על כבד וכליות, מכיוון שאברים אלה מפרקים את הרעלים המופקים מהתבניות.
כל המאמרים בסדרה זו:
