בטנין

מוצרים

בטנין נמצא כחומר צבע במוצרים מעובדים רבים, כגון תות שדה יוגורטים.

מבנה ותכונות

בטנין (ג₂₄H₂₆N₂O₁₃M_r = 550.5 גרם למול) הוא צבע טבעי המתקבל מסלק (var.). זהו המרכיב העיקרי של אדום בטנין, תערובת של חומרים מסלק. בטנין שייך לבתי הבטיחות.

אינדיקציות לשימוש

אדום בטנין מאושר כתוסף מזון (E 162) ומשמש כחומר צבע.