באילו מזונות K2 מופיע? | ויטמין K2

באילו מזונות K2 מופיע?

באופן עקרוני, ויטמין K1 נכלל בכל הצמחים הירוקים וברוב הפירות של צמחים כאלה. רוב הירקות הירוקים מכילים ויטמין K1 וניתן להשתמש בהם כדי לחדש את המאגרים אם הם נצרכים במודע. המובילה בין מאכלים המכילים ויטמין K היא כרוב.

רק 100 גרם מירק זה מכילים מעל 800 מיקרוגרם ויטמין K, התואם פי 10 לדרישה היומית. מאחורי כרוב מתולתל נמצא מרחק רב עם בקושי 400 מיקרוגרם ויטמין K1 לכל 100 גרם עירית. עם זאת, זה לא חשוב במיוחד, מכיוון שהוא נאכל לעתים רחוקות בכמויות גדולות.

צמחי מרפא אחרים המרעננים את משק הבית של ויטמין K הם גרגר הנחלים ו שומר, שניהם עם כ -250 מיקרוגרם לכל 100 גרם. תרד, חומוס, נבטי בריסל ומוצרי סויה מדורגים באמצע תורמי ויטמין K עם 200 עד 300 מיקרוגרם לכל 100 גרם. ברוקולי, יחד עם נבט חיטה ועדשים, מהווים את תחתית רשימת המזונות המכילים כמויות משמעותיות של ויטמין K1. הם מכה רק עם עד 150 מיקרוגרם לכל 100 גרם לאשור. זו אי אמונה עממית שכרוב כבוש מכיל הרבה ויטמין K. על ידי טעות מדידה נקבעה הנחה שגויה זו פעם אחת לעולם, אם כי בית המשפט אפילו לא מכיל 10 מיקרוגרם ויטמין K לכל 100 גרם. בהכנת הכלים ניתן להשתמש בשמן זרעי ענבים, שמן לפתית או בשמן סויה, שכולם מכילים גם ויטמין K.

אוסטיאופורוזיס

מבנה העצם מושפע מגורמים שונים. אלה כוללים בעיקר סידן ו ויטמין D. אך ויטמין K חיוני גם לבריאים עצמות. בעוד סידן מייצג את החומר הבסיסי עבור המבנה ו- ויטמין D מקדם הכנסת סידן, ויטמין K מבצע את עבודתו ישירות בעצם.

תפקידו לספק סידן מ דם ולהפעיל חלבון החיוני לתהליך הבנייה - מה שמכונה אוסטאוקלצין. חלבון זה יכול רק לקשור את חומר הגלם סידן בשיתוף עם ויטמין K על מנת שיוכל לשלב אותו ברקמת העצם ולהעניק תמיכה לפיגום . זה יכול להיות מוכח על ידי מחקרים שונים ש ויטמין K2בנוסף, ויטמין K1 מייצג שימוש רלוונטי למבנה העצם. צפיפות עצם מושפע באופן חיובי מהויטמין החיוני ומופחת בתנאי מחסור תואמים.

הפחתה ב צפיפות עצם מלווה בסיכון מוגבר לשברים בעצמות, אשר משפיע במיוחד על אנשים מבוגרים ונשים שכבר נמצאים לאחר גיל המעבר, התקופה שאחרי גיל המעבר. המחסור בהורמון הנשי אסטרוגן, המתרחש לאחר גיל המעבר, יכול להוביל ל אוסטאופורוזיס, שניתן להקל באמצעות טיפול מתאים בוויטמין K. השפעה זו הוכחה גם בעזרת מחקר מדעי: צריכה מוגברת של ויטמין K2 גורם לתהליך המחלה להיעצר, ובחלק מהחולים לשחזור מבני העצם. הכנסה בלעדית של ויטמין D תכשירים, הנחשבים בדרך כלל כאמצעים כנגד אוסטאופורוז, אינם יכולים לפתח את השפעתו ללא אספקה ​​מספקת של ויטמין K. א מאוזן ובריא. דיאטה חשוב לטובה בריאות.