כחלופה ללימון חם, הם יכולים לנסות זאת בפעם הבאה שיש להם קר or שיעול עם אשחר הים. הצהוב הקטן אשחר הים פירות יער הם נכון ויטמין פצצות ומכילים עד פי עשרה ויטמין C כלימונים. כבר שלוש כפות אשחר הים מיץ הם כדי לכסות את הדרישה היומית המלאה של מבוגר בבית ויטמין ג.דובדבן הים יכול גם לחולל פלאים חיצוניים: שמן אשחר הים מסייע לכאוב, מודלק עור, מגן מפני מזיקים קרינת UV ואף משמש לכרונית עור מחלות כגון נוירודרמטיטיס.
אשחר הים: מקור ועיבוד
גרגרי הים של אשחר הים הצהובים לגדול בשיחים קוצניים - עדיף באקלים קשה כמו גם באדמת חול רופפת גירית, במדרונות סלעיים או בדיונות חול. בגרמניה אשחר הים נמצא אפוא בעיקר במקלנבורג-פומרניה המערבית, ברנדנבורג, אך גם ביער השחור. הקריירה של "הלימון של הצפון" החלה ב- DDR, שם פירות הדרום היו בדרך כלל דלים, כך שאשחר הים היה מקור חשוב ויטמינים. כיום, אשחר הים זמין כמיץ, פטריות, תה, סירופ ובצורות רבות אחרות בכל סוג שהוא בריאות חנות מזון או חנות מזון אורגני. מכיוון שהגרגרים חומציים מאוד, הם נצרכים לעיתים נדירות בצורתם הגולמית. עם זאת, אם הם נלחצים בעדינות ומעבדים אותם עם ה- עור ב, רוב החומרים המזינים מאשחר הים נשמרים.
אשחר הים: ספק ויטמין B12?
אשחר הים נחשב לאחד המזונות הצמחיים הבודדים שמכילים ויטמין B12, שאחרת נמצא בעיקר בבשר. לפיכך, אשחר ים מומלץ לעתים קרובות גם כמקור ל- B12 לצמחונים וטבעונים, שחלקם חסרים בוויטמין זה. עם זאת, יש לציין כי אשחר הים - המושפע מהפריה ואיכות האדמה - אינו מכיל עוד B12 ויטמין. לכן אשחר הים אינו מהווה אלטרנטיבה אמינה לתכשירי B12 לצמחונים ובעיקר לטבעונים.
חומרים מזינים אחרים של אשחר הים
אשחר הים מכיל חומרים מזינים בריאים רבים: בנוסף לאמור לעיל ויטמין Cאשחר הים מציע גם שפע של E ו- A ויטמינים. רבים ויטמינים הם מסיסים בשומן - באופן נוח, אשחר הים מספק את השומן מיד, ומאפשר לגוף לעבד את החומרים המזינים ישירות. גם בשר גרגרי הים של אשחר הים מכיל מינרלים כמו מגנזיום, ברזל, סידן ו מנגן. כל החומרים המזינים הללו נמצאים בכמה כפות מיץ אשחר הים או מחית אשחר הים. את מיץ אשחר הים יש לשתות בצורה הטובה ביותר ביחס הערבוב 1: 6 עם מַיִם. מיץ אשחר הים טעים גם עם כפית דבש מערבבים לתה חם או מיץ תפוחים.
מתכון: פאי תפוחים עם קרם אשחר הים
לבצק:
- 300 גרם קמח
- אבקת אפייה לשקית
- 150 גרם קורד
- 100 מ"ל חלב
- 100 מ"ל שמן חמניות
- 80 גרם סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 קורט מלח
- תפוחים של 1 ק"ג
- ריבת אשחר ים או ליקר אשחר ים
לקרם אשחר הים:
- 250 גרם קורד
- 100 מ"ל קרם
- 4 כפות מיץ אשחר ים
- 1 כף מיץ תפוזים
- 2 חבילות סוכר וניל
- 4 כפות שיבולת שועל
- 2 כפות סוכר
מתכון לאשחר הים: הכנת העוגה.
קלפו וגרעו את התפוחים וחתכו אותם לטריזים. מחממים את התנור. מערבבים את הקמח עם אפיה אבקה ושם אותו בקערה. הוסף את הגבינה, חלב, שמן, סוכר, סוכר וניל ומלח. ללוש את החומרים במיקסר ידני ליצירת בצק. מרדדים את הבצק המוגמר על אפיה גיליון משומן ב חמאה. מכסים את הבצק בפרוסות התפוחים, מורחים כמה כתמי ריבת אשחר ים (לחלופין כמה מקפים של ליקר אשחר הים) בין התפוחים ואופים את העוגה בחום של 180 מעלות למשך 25 עד 35 דקות. בינתיים מקציפים את השמנת עם הוניל סוכר עד שנוקשה. מערבבים את הקורד עם מיץ תפוזים ומיץ אשחר ים עד לקבלת תערובת חלקה ומקפלים פנימה את השמנת. כשהעוגה נגמרת אפיה, תן לו להתקרר, מורח את קרם מיץ אשחר הים מעל ומחליק אותו. לבסוף, צלו את פתיתי שיבולת שועל ו סוכר בקצרה בתבנית ומפזרים מעל את קרם מיץ אשחר הים.
קוסמטיקה: תרופת פלא שמן אשחר הים.
לא רק במטבח, אלא גם בתוך קוסמטיקה אשחר הים הוא כלי נשק אמיתי לכל מטרה. השמן השומני של העיסה והזרעים ממיץ אשחר הים מפנק את העור ויש לו אפקט מרפא, אנטי דלקתי. כמה טיפות של שמן אשחר ים טהור על עור כואב או מודלק מגביר את התחדשות תאי העור ותמיכה ריפוי פצעתכשירים של אשחר הים מומלצים לעיתים קרובות לטיפול ב אקנה or נוירודרמטיטיס. בנוסף, מוצרים קוסמטיים כמו קרם פנים, קרם גוף או שמן אמבט החלו להסתמך לאחרונה על כוחו של גרד אשחר הים הצהוב. מאחר ושמן אשחר הים מגן מפני קרינת שמש ובכך מונע הזדקנות מוקדמת של העור, הוא משמש בעיקר במוצרים לעור בוגר. השמן העשיר מתאים במיוחד לאנשים עם עור יבש מאוד, מחוספס ומתקלף. למרות כל כוחות הנס שלו, לפירות יער אשחר הים יש גם לתפוס: מכיוון שקשה לקציר את השיחים הדוקרניים, מוצרי אשחר ים אמיתיים הם בדרך כלל יקרים יחסית.
