פלבונואידים שייכים לקבוצה של תרכובות צמחים משניות. אלה תרכובות כימיות מסוימות שצמחים לא מייצרים לא באמצעות חילוף החומרים של הצמחים שלהם ולא על ידי מטבוליזם אנרגיה. מבחינה כימית, הם חברים ב פוליפנולים. ה פלבנואידים מיוחסות גם דרכי פעולה מסוימות בשל התוכן שלהן, שיכולות לשרת באופן חיובי בריאות.
מהם פלבנואידים?
פלבונואידים, הנמצאים בצמחים רבים, הם בעלי נוגדי חמצון יעילים במיוחד הלוכדים את כל הרדיקלים החופשיים בגוף, כביכול. מינים מסוימים של בעלי חיים, כמו פרפרים, מחזיקים בגופם חומרים פיטוכימיים אלה, דבר שניתן להסביר על ידי בליעתם ואחסונם בגופם. עם זאת, פלבנואידים מגנים באופן אוניברסלי על כל הצמחים מפני מצוקות סביבתיות חיצוניות, מעניקים לצמח כוחות ריפוי ומספקים לו צבע צהוב ברובו. בנוסף, הם יכולים להגן על האורגניזם האנושי מפני מחלות מסוימות או להפחית את הסיכון למחלות. יש להם את היכולת לנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים, הגורמים לאגרסיביים חמצן תרכובות באורגניזם. שימוש מדויק בסוגים שונים של פלבנואידים יכול, בין היתר, להפחית משמעותית את הסיכון המסוים ל סרטן. הם גם מעכבים את הצמיחה של לא רצויים וירוסים, בקטריה ופטריות ומשפיעים לטובה על דם לַחַץ. יתר על כן, לפלבנואידים השפעה vasodilatory באורגניזם האנושי, כמו גם השפעה אנטי דלקתית ונוגדת עוויתות.
השפעה פרמקולוגית
פלבנואידים, כמו כולם פוליפנולים, בעלי נוגדי חמצון יעילים במיוחד, הלוכדים את כל הרדיקלים החופשיים בגוף, כביכול. רדיקלים חופשיים מייצגים תרכובות תגובתיות עצומות, המופעלות למשל על ידי חשיפה אינטנסיבית לשמש. לפני שתרכובות כאלה עלולות להזיק שומנים, חלבונים או דנ"א, פלבנואידים מסוגלים להשבית את התגובה הגבוהה ביותר חנקן ו חמצן מולקולות וכך למנוע השפעה חמצונית. נוגדי חמצון מרכיבים נמצאים גם, למשל, מאוד עשירים ב ויטמינים C, כמו גם E. פלבנואידים יש גם אופן פעולה מיקרוביאלי מסוים. לדוגמה, תה ירוק מכיל epigallocatechin, אשר יש לו השפעה זו בדיוק בתוך האורגניזם האנושי. גם לפלבנואידים יש אופן פעולה אנטי-ויראלי מסוים. השפעה נוספת של פוליפנולים אומרים שהוא דיכוי חיסוני (מדכא תהליכים חיסוניים) ואנטי דלקתי. לפלבנואידים גם השפעה תומכת על מערכות הלב וכלי הדם, תוך איזון דם לחץ בטווח מסוים ובכך להפחית את הסיכון ל פקקת.
יישום ושימוש רפואי
צבעי צמחים שונים כגון סגול, אדום, צהוב וכחול מקזזים פלבנואידים. חומרים מזינים אלה נמצאים לעתים קרובות בשכבות השוליים או ממש מתחת ל עור של לא מעט ירקות ופירות. מסיבות אלה, מומלץ להשאיר את הקליפה שלמה כדי לא להשמיד פלבנואידים יקרי ערך. מרכיבים רבים מסוג זה נמצאים בסוגים רבים של פרי, כמו אגסים ושזיפים, פירות יער וענבים, דובדבנים ותפוחים. עם זאת, ירקות שונים כגון קייל או חצילים ו בצל מכילים גם חומרים מזינים אלה בכמויות מספקות במיוחד ולכן נחשבים לירקות בריאים במיוחד. ניתן למצוא פלבנואידים עשירים אפילו במזונות לא בולטים למדי כמו קקאו, תה או שוקולד. לפיכך, מאכלים יוקרתיים אלה אינם רק מזור לגוף, אלא גם אמיתי בריאות עֵצָה. על מנת לשמור על היתרונות האפקטיביים של פלבנואידים, חיוני לשלב את המזונות המסוימים הללו ב דיאטה על בסיס יומי. על פי המלצת "Deutsche Gesellschaft für Ernährung eV", כל אדם צריך לצרוך חמש מנות קטנות יותר של ירקות ופירות ביום. בדרך זו, האורגניזם מקבל באופן אוטומטי לא רק את החיוני מינרלים, ויטמינים ו יסודות קורט, אך גם מספר פלבנואידים וחומרים צמחיים משניים. בנוסף, עדיף לשתות שחור או תה ירוק במקום לימונדה. כוס היין האדומה האחת בערב מועילה הרבה יותר מכוס בירה, מכיוון שהיין מכיל עשיר לֵב ופלבנואידים המגנים על כלי בעורות הענבים האדומים שלו.
סיכונים ותופעות לוואי
המאפיינים המעודנים של פלבנואידים היו ידועים רק לאחרונה, ולכן ההשפעות המועילות שלהם טרם הוכחו במלואן. עם זאת, הם אינם מראים שום נזק בבני אדם בשום דרך במסגרת המחקרים. בשל כך משתמשים בפלבנואידים בתרופות במיוחד בקרדיווסקולריות תרופותכמו כבד טיפולים כמו גם תרופות משתנות (שטיפה מנוזלים) ובהפרעות במערכת העיכול כמו עוויתות (מוריד את מתח השרירים / משחרר את ההתכווצויות שלהם). כמעט ולא דווחו תופעות לוואי עם פלבנואידים.
