אנזימים בלבלב

מבוא

הלבלב מייצר מגוון שלם של שונים אנזימים לעיכול של פחמימות, שומנים ו חלבונים ומעביר אותם ל תריסריון. תוכלו למצוא מידע מפורט אודות הלבלב כאן: לבלב - אנטומיה ומחלות

אילו אנזימים מייצר הלבלב?

הקבוצה הראשונה של אנזימים הם האנזימים הניתנים לחלבון, הנקראים גם פרוטאזות. אלה כוללים: כל הקבוצה של אנזימים מתפרק חלבונים מהמזון למרכיביהם הקטנים ביותר, חומצות האמינו. ישנם אנזימים שמנתקים חלקים בקצה שרשראות חומצות האמינו, אנזימים אחרים מנותקים באמצע השרשרת בין חומצות האמינו.

הקבוצה השנייה של אנזימי הלבלב הם אנזימי פיצול פחמימות. אנזימים אלה כוללים את השרשרות הארוכות של פחמימות, כגון לחם או פסטה, למולקולות סוכר קטנות, כך שהן יכולות להיספג בגוף. הקבוצה האחרונה מתייחסת לאנזימים המפצלים שומן, אליהם הלבלב ליפאז שייך.

שלוש קבוצות האנזימים הללו מכסות אפוא את שלושת מרכיבי המזון העיקריים בשומנים, פחמימות ו חלבונים והם הכרחיים לחלוטין לעיכול. בנוסף לאנזימים, הלבלב מייצרת גם הורמונים, כמו אינסולין ו גלוקגון, אך אלה משוחררים ל דם ולא לתוך המעיים. טריפסינוגן

• כימוטריפסינוגן
• ואלסטאז. - אלפא עמילאז
• והריבונוקליז.

מפצל פחמימות

אחד האנזימים בלבלב הוא אלפא עמילאז. אלפא עמילאזות הם אנזימים המפרקים קשר ספציפי בעמילן וכך מתפרקים פחמימות לפוליסכרידים קטנים או דו-סוכרים. ה אלפא עמילאז הוא אנדואילאז.

זה יכול לחתוך כמו מספריים באמצע שרשרת המולקולות ולא רק לחתוך חתיכות מהקצה. יש לזה את היתרון שאפשר לעקוף בקלות קשרים שאינם ניתנים לערעור ברשתות סוכר מסועפות. זהו גם ההבדל העיקרי לבטא-עמילאזות, שיכולות לחתוך רק בקצות השרשראות.

עמילאזות מיוצרות הן דרך הפה בלוטות הרוק וגם הלבלב. שרשראות הסוכר הקצרות המיוצרות על ידי העמילאז יכולות להיספג על ידי מעי דק ומשמש את הגוף, ואילו לא ניתן להשתמש בשרשראות סוכר ארוכות. אלפא עמילאז מראה את הפעילות הגבוהה ביותר שלו בערך pH בטווח הנייטרלי לבסיסי (pH> 7).

עלייה באלפא עמילאזות ב דם הוא פרמטר מעבדה המשמש תמרור אזהרה לדלקת הלבלב. גלוקוזידאז הוא שם עליון שמייעד את כל האנזימים האחראים על פירוק שרשראות הסוכר למולקולות סוכר בודדות. בבני אדם אנזימים אלה ממוקמים במיוחד במעי רירית. ניתן להשתמש במעכבי גלוקוזידאז כ דם תרופות להורדת סוכר מסוג 2 סוכרת mellitus.

מפצל גריז

לאחר ליפאז משוחרר ל תריסריון, זה מפרק טריאצילגליצרידים מהמזון. מהטריאצילגליצרולים ליפאז הופך לחומצות שומן בודדות וגליצרול. חלקים בודדים אלה יכולים להיספג ולהשתמש בהם במעי.

הליפאז אינו פעיל ללא עזרה וזקוק לאנזימי עזר ו סידן לפרק את השומנים. אנזימי העזר מיוצרים גם על ידי הלבלב ומופעלים במעי. עלייה משמעותית בליפאז בסרום, כלומר הליפאז בדם, היא סמן לדלקת הלבלב.

זה עשוי גם לעניין אתכם: תמיד צריך לקבוע את ערך המעבדה כאשר יש חשד לדלקת בלבלב, דלקת לבלב כרונית קיימת או עליונה כאב בטן נוכח. ליפאז בסרום עשוי לעלות גם במחלות אחרות, כמו תריסריון כִּיב, חסימת מעיים או מחלות זיהומיות מסוימות. עם זאת, עלייה זו אינה קיצונית כמו בדלקת הלבלב החריפה.

במקרה זה, הערכים יכולים לעלות פי שמונים מהערך הרגיל. - ליפאז

• הליפאז גדל

Phospholipases הם גם בין האנזימים המפצלים שומן. הם מפרידים בין חומצות שומן לפוספוליפידים.

פוספוליפידים הם שומנים מורכבים המהווים מרכיב חשוב בקרומי התא. פוספוליפאז A מפריד בין שאריות חומצות השומן לבין אטומי הפחמן אחד ושניים. פוספוליפאז B מסוגל לפצל אג"ח אסתר כביכול.

מלבד הפוספוליפאזות A ו- B יש גם פוספוליפאזות C ו- D, אך אלה שייכות לתת-קבוצה נפרדת. כולסטרול אסטראז הוא אנזים הידרוליטי (מסיס במים) המשתמש במים כדי לחלק את הקשר האסטרי בין קבוצת הקרבוקסי של חומצה אורגנית לקבוצת ה- OH של כולין. דוגמה חשובה למעמד אנזים זה היא אצטילכולין אסטראז.

זה מפצל את השליח אצטילכולין למרכיביו ומחזר אותו בתאי העצב. כולינסטרז מיוצרים בעיקר ב כבד ולכן מהווים גם אות לפגיעה בכבד. הם מתאימים לשליטה ארוכת טווח בקיים כבד מחלות.