אלומיניום הוא מה שמכונה מתכת אדמה ושייך לאלמנטים הכימיים. לאחר חמצן וסיליקון, זהו היסוד הנפוץ ביותר הטבעי בקרום כדור הארץ. אלומיניום נמצא גם בגוף האדם, אך הוא אינו אחד מיסודות העקבות הנדרשים במזון.
אלומיניום מכיל חומרים ומוצרי מזון רבים. רוב האלומיניום נמצא בתה. עם זאת, מזונות המאוחסנים בנייר אלומיניום סופגים גם אלומיניום. אלומיניום מופרש בצואה ובשתן. בכמויות גדולות אלומיניום יכול להיות רעיל.
עד כמה אלומיניום רעיל לגוף האדם?
מכיוון שאלומיניום הוא אלמנט נרחב בסביבה, אנו סופגים אלומיניום דרך המזון שלנו מדי יום. רוב האלומיניום מופרש ישירות דרך השרפרף מבלי להיספג. עם זאת, כמויות קטנות נספגות בגוף.
גוף בריא מכיל בין 50 ל -150 מ"ג אלומיניום. בתוך ה דם ערך של 0.01 מ"ג / ליטר הוא נורמלי. ערך מ 0.2mg / l נחשב רעיל.
בדרך כלל אלומיניום מופרש דרך הכליות תוך מספר ימים, כך שתמיד יש רק כמות קטנה של אלומיניום בגוף. עם זאת, במקרה של כליה תפקוד לקוי ו דיאליזה לא ניתן להסיר את האלומיניום וזה יכול להוביל לרמות רעילות בגוף. הנפגעים מאחסנים כמויות גדולות של אלומיניום באיברים שונים, כגון מוֹחַ ו עצמות, שעלולים להוביל לתסמינים חמורים של הרעלה.
אצל אנשים בריאים, לעומת זאת, צריכת אלומיניום רגילה מדי יום אינה מסוכנת. מזונות מסוימים, כמו תה או קקאו, מכילים כמויות גדולות במיוחד של אלומיניום, אך זה לא מספיק בכדי לגרום להרעלה. בחלק מהמאכלים משתמשים אפילו באלומיניום באופן סלקטיבי.
זה המקרה עם צבעי מאכל, למשל. על פי הרשות האירופית לבטיחות מזון, ערך הגבול לצריכה בטוחה של אלומיניום הוא 1 מ"ג לק"ג משקל גוף בשבוע. אלומיניום לא נספג רק דרך המזון, אלא גם יכול לחדור לגוף דרך העור ולגרום לגירוי בעור.
מסיבה זו תרסיסי דאודורנטים המכילים אלומיניום נמצאים בדיון זה מספר שנים. עם זאת, החשד שאלומיניום יכול לגרום סרטן השד או שטרם הוכח אלצהיימר וחברת האלצהיימר הגרמנית סותרת את ההצהרות כי הדבר אפשרי. השפעות רבות של אלומיניום על גוף האדם טרם נחקרו מספיק, כך שלא ניתן יהיה לשלול לחלוטין את המפגע, אך אין בכך להוביל לבהלה. אפילו האלומיניום בחיסונים, הנדרש כמשפר, קיים בכמויות כה קטנות עד לספיגה דרך המזון, כולל חלב אם, הוא גדול יותר. לכן אין לצפות להרעלת אלומיניום באמצעות חיסונים.
מהם התסמינים האופייניים להרעלת אלומיניום?
אצל אנשים עם כרונית כליה מחלה, אלומיניום יכול להצטבר בגוף ובכך להוביל להרעלה. כמו אלומיניום מצטבר בתוך מוֹחַ, הרעלה מובילה ל זיכרון ו הפרעות דיבור, חוסר רשימות ותוקפנות. זה נקרא אנצפלופתיה מתקדמת.
אלומיניום יכול להצטבר גם ב עצמות וכך לרכך את העצמות, מה שנקרא גם אוסטאומלציה. אלומיניום נישא גם על ידי אותם מובילים כמו ברזל. עם זאת, מכיוון שברזל הוא הכרחי עבור דם היווצרות, כיבוש המובילים באלומיניום עלול לגרום לאנמיה.
הנפגעים אז עייפים וחיוורים וביצועיהם פוחתים. עם זאת, אנמיה בפרט היא סימפטום מאוד לא ספציפי ויכולה להיות גורמים רבים אחרים, כגון דימום וסת כבד מחסור בברזל. יש אנשים שיש להם אלרגיה מאלומיניום. הם מפתחים פריחות בעור במגע עם אלומיניום, למשל נייר אלומיניום, ויכולים להגיב לספיגה מוגברת דרך מזון עם תלונות במערכת העיכול.
כל המאמרים בסדרה זו:
