A אי סבילות למזון או שאי סבילות למזון בדרך כלל לא נתפסת באופן מיידי ככזה על ידי אלה שנפגעו. אם אחד סובל מ שלשול, בחילה, כאבי ראש או תסמינים אחרים, אלה אינם מוקצים למחלה, אלא להרגלי אורח חיים. אם התלונות מצטברות ומתרחשות בקשר למזון, אין להחריג א אי סבילות למזון כגורם.
מהי אי סבילות למזון?
חוסר סובלנות למזון או אי סבילות למזון היא תגובה לאי סבילות למזון. צריכת מזונות מסוימים, או ליתר דיוק מרכיביהם, מעוררת אי נוחות המתבטאת בתגובות שונות. הסימפטומים כוללים גירוי של עור, תלונות במערכת העיכול, נשימה קשיים או כאבי ראש. מבדילים כאן בין תגובות אלרגיות המועברות על ידי ה- המערכת החיסונית, אלרגיות למזון וכביכול אי סבילות למזון. אלרגיה למזון מתייחס לרגישות יתר לחומרים מסוימים הכלולים במזון. לעומת זאת, חוסר סובלנות כאי סבילות למזון מתחלק לפגמי אנזימים או ליקויים באנזים, למשל לקטוז or אי סבילות לפרוקטוז, או תגובות פרמקולוגיות, למשל היסטמין חוסר סובלנות.
סיבות
לאי סבילות למזון יכולות להיות מגוון סיבות. בניגוד למה שמקובל להאמין, אלה יכולים להתפתח במהלך החיים ואינם מולדים. גורם אפשרי אחד לחוסר סובלנות למזון יכול להיות מזונות נוחות. מזון מוכן מכיל לעיתים קרובות כמויות גדולות של מרכיבים ותוספים לא טבעיים, אשר לא ניתן להשתמש בגוף או שרק ניתן להשתמש בהם בצורה גרועה. בנוסף, מזונות כמו פירות וירקות הופכים לעמידים יותר על ידי טיפול כימי. האינטראקציה של החומרים הנספגים במספרים גבוהים באמצעות מזון מגדילה את הסיכון לפתח חוסר סובלנות למזון. אך לא רק מרכיבי המזון הם טריגרים אפשריים לחוסר סובלנות למזון. אם הגוף מתחת לחץ לאורך תקופה ארוכה יותר או שנחשף למאמץ רב, נלחם בזיהומים או במתח פסיכולוגי, יכולים להתפתח גם אי סבילות למזון. אם יש ליטול תרופות חזקות לאורך זמן רב יותר, הגוף מגיב לעיתים קרובות בתגובה הגנתית, גם למזונות מסוימים. הגורם לתסמינים השונים של אי סבילות למזון הם מרכיבים מסוימים במזון, המפעילים תגובות חוסר סובלנות בגוף.
תסמינים, תלונות וסימנים
הסימפטומים לאי סבילות המזון השונים דומים, אך לרוב אינם מיוחסים למחלה על ידי אלה שנפגעו. הם נראים שכיחים למדי וסובלים בדרך כלל התרגלו לחיות איתם. המחלה בדרך כלל פוגעת במערכת העיכול. ואז תסמינים כגון שלשול, הפחה, עצירות, בחילה or בטן כְּאֵב לְהוֹפִיעַ. יתר על כן, הוא גם מתבטא לעיתים קרובות דרך ה- עור, הגורם לפריחה או להתפתחות אקזמה ו נוירודרמטיטיס. כאבי ראש, לֵב דפיקות לב ותשוקה למתוק יכולים להתרחש גם. תסמינים של חוסר סובלנות למזונות מסוימים עשויים להופיע מיד לאחר הצריכה או שעות לאחר מכן. הסימפטומים שתוארו לעיל שייכים לאחרונים. מיד לאחר אכילת אוכל, חוסר סובלנות נוטה לגרום לתחושה מעופשת או אפילו שריפה של לשון. נפיחות או אדמומיות בפנים עשויים להופיע. אם אדם סובל ממחלה אחרת, היא עלולה להחמיר בגלל אי סבילות למזון. ניתן לקבוע את המחלה בצורה טובה יחסית על ידי יומן מזון, הנשמר לאורך מספר שבועות. אם אותן תלונות או דומות מתרחשות שוב ושוב לאחר אכילת קבוצת מזון מסוימת (למשל, מוצרי חלב או דגני בוקר), קיימת סבירות גבוהה לחוסר סובלנות למזון.
אבחון ומהלך
האבחנה של אי סבילות למזון אינה קלה לביצוע. לאחר סקירת ה- היסטוריה רפואית של האדם שנפגע, גורמים אחרים לתלונות נשללים כדי לקבוע אם קיימות מחלות אחרות. זה יכול להועיל לאבחון אם המטופל מכין תוכנית צריכה מדויקת. זה מכיל בדיוק את מה שנאכל או שיכור, וכן מתי מתרחשות תלונות. באופן זה ניתן להקצות את חוסר הסובלנות למזון למזון או לרכיב תוך זמן קצר. לאי סבילות למזון, פותחו בדיקות מיוחדות לקביעת תגובת הגוף במהלך צריכת, למשל, לקטוז or פרוקטוז באמצעות מבחן נשימה. זה קובע אם הגוף יכול לעבד חומרים אלה כרגיל. כדי לברר אם אי סבילות למזון היא א אלרגיה למזון, מבוצעות בדיקות אלרגיה. הסימפטומים של חוסר סובלנות למזון נעלמים ברגע שהמזון המדובר כבר לא נצרך. עם זאת, תגובות אלרגיות עלולות לגרום לאלרגיות חמורות הלם בנסיבות מסוימות.
סיבוכים
בדרך כלל ניתן למנוע יחסית טוב את הסיבוכים ואי הנוחות שבאי סבילות למזון על ידי סילוק המזון המסוים הגורם לו מחיי היומיום. ברוב המקרים ניתן להחליף מזון זה באוכל אחר, כך שגם אין סיבוכים מיוחדים בחיי היומיום של האדם המושפע. אי סבילות למזון מובילה בדרך כלל לחמורה כְּאֵב בבטן ו בטן. זה גם לא נדיר שלשול or הקאה להתרחש, כך שאיכות חייו של האדם המושפע מופחתת משמעותית גם בגלל חוסר הסובלנות למזון. עם זאת, חוסר סובלנות למזון יכול גם עוֹפֶרֶת לפריחה על עור קשור לגירוד. הנפגעים מרגישים לרוב לא טוב בגלל חוסר הסובלנות למזון ולא פעם הם סובלים גם מהפרעות פסיכולוגיות או דכאון. ברוב המקרים, חוסר סובלנות למזון אינו מטופל ישירות. רק במקרים ספורים ניתן ליטול תרופות בכדי להילחם בחוסר סובלנות זה. עם זאת, לרוב תרופה לא אפשרית. עם זאת, הימנעות מהמזון הגורם יכולה להגביל היטב את הסימפטומים של חוסר סובלנות למזון. תוחלת החיים של המטופל בדרך כלל אינה מופחתת גם בתהליך.
מתי צריך ללכת לרופא?
אם בריאות אי סדרים מתפתחים מיד לאחר צריכת מזון, יש להתייעץ עם רופא. אם האדם עלול לחוות תחלואה כללית לאחר בליעת מזונות מסוימים, יש לשתף את התצפית עם רופא. אם יש הזעה, לחץ בגרון או נפיחות ב פה, זה מעיד על חריגות שצריך לחקור. אם יש דופק מהיר, קוצר נשימה, בחילה or הקאה, יש בריאות מצב זה צריך להיות מובהר. אם יש שינויים במראה העור, עיניים דומעות או נזלת אף, יש הפרעה באורגניזם. אדמומיות, פוסטות בגוף וגירודים הם סימנים לחוסר סובלנות. אם יש הפרעות בעיכול, שלשולים או הקאה שלשולים, יש צורך ברופא. אם יש תגובה חריפה של הגוף לאחר צריכת מזון, יש להזהיר את שירות החירום. מצבי נשימה, קריסת מחזור הדם או אובדן הכרה חייבים להיות מטופלים על ידי רופא חירום. קיימת סכנה לחייו של האדם שנפגע, אותה יש למנוע עזרה ראשונה מאנשים שנכחו. אם מתרחשים עצבנות, אי שקט פנימי או הפרעות תפיסתיות על העור, יש לבקר אצל הרופא. אם התלונות מתרחשות שוב ושוב או גדלות במהירות בעוצמה תוך מספר דקות, יש לפנות לרופא באופן מיידי.
טיפול וטיפול
אי אפשר לסלק את חוסר הסובלנות למזון באמצעות תרופות. בטווח הקצר ניתן לטפל רק בתסמינים באמצעות תרופות. ניתן לטפל בסימפטומים של אי סבילות למזון באמצעות תרופות לבחילות, שלשולים, כאבי ראש וכדומה. כמו כן, ניתן להפחית את ביטוי חוסר הסובלנות באמצעות תרופות. באמצעות התרופות, הגוף מקבל את האנזים החסר, הנחוץ, למשל, לעיבוד מוצרי חלב, לקטוז. בעיקרון, תרפיה מורכב מהימנעות מאותם מזונות ומרכיבים המעוררים את הסימפטומים. לצורך כך המטופל מקבל מדויק דיאטה תוכנית. זה מבטיח את אספקת הגוף עם מספיק ויטמינים ו מינרלים למרות הוויתור על מזונות מסוימים בגלל חוסר הסובלנות למזון. בחלק מהמקרים אי סבילות למזון אינה קבועה. התלונות מתרחשות רק כל עוד הסיבה קיימת. לפיכך, חוסר סובלנות המופעל על ידי לחץ או שהתרופות עלולות להישכך אם השגרה היומית מאוזנת או שהטיפול בתרופות הופסק.
תחזית ופרוגנוזה
הפרוגנוזה לחוסר סובלנות למזון תלויה באופי המדויק של חוסר הסובלנות. לדוגמא, חוסר סובלנות קל, בו לא ניתן לעכל רכיבי מזון מסוימים או כלל, אינו מסוכן באמת. תלונות אכן מתרחשות, אך הן שוככות לכל המאוחר לאחר מספר ימים ואינן מותירות נזק. זה המקרה, למשל, עם אי סבילות ללקטוז or אי סבילות לפרוקטוז. חוסר סובלנות למזון בצורה של אלרגיה יש פרוגנוזה אחרת. כאן, במקרה הגרוע ביותר, הלם אנפילקטי יכול להתרחש, וכתוצאה מכך נזק ל איברים פנימיים ואפילו קריסה של מחזור הדם. טיפול מהיר חשוב ומציל חיים. עם זאת, רוב התגובות האלרגיות מתונות יותר. הסכנה של הלם קיים בכל מגע עם האלרגן. הרעלת קבה, שמסווג גם כאי סבילות למזון, יש תחזיות שונות. זה תלוי ברעלן המדויק וב- מנה. באופן כללי, ניתן לתאר את רוב התגובות הנובעות מאי סבילות למזון כבלתי מזיקות וחולפות בדרך כלל. באחוז קטן מכל המקרים מתרחשות תגובות קשות יותר, כמו בעיות במחזור הדם או פריחות קשות. ברוב המקרים, המתנה והימנעות ממרכיב המזון האחראי כבר מספיקה בכדי לייצר שיפור.
מניעה
לא ניתן למנוע את הופעתה של אי סבילות למזון במאה אחוז, מכיוון שכל גוף מגיב באופן שונה למצבי חיים, תרופות או תוספים במזון. כאמצעי מניעה, אסור לספק לגוף יותר מדי תוספים כימיים, שלא ניתן להשתמש בהם או לפגוע בגוף. מומלץ למנוע אי סבילות למזון עם אוכל שמור באופן טבעי.
טִפּוּל עוֹקֵב
טיפול לאחר מורכב מטיפול ארוך טווח ותמיכה יומיומית. יש לשמור על התלונות האופייניות נמוכות. בשונה מהרגיל, בדיקות טיפול לאחר הטיפול אינן מתקיימות באופן קבוע במקרה של אי סבילות למזון. הרופא מודיע למטופל על החומרים המפעילים כחלק מהאבחון. האדם המושפע מקבל עצות התנהגותיות גם לחיי היומיום. חשוב להימנע ממאכלים מסוימים באמצעות א דיאטה. בדרך כלל יש להימנע ממוצרים מוכנים ותוספים בארוחות. זה מונע את תגובה אלרגית מלכתחילה להתרחש. האחריות ליישום עקבי מוטלת על המטופל עצמו. לפעמים נקבעים תרופות משלימות כדי להקל על התגובה. רק במקרה של בעיות וסיבוכים חריפים יש לפנות לרופא. סביר להניח כי יש לבחון בדיקות חוזרות ונשנות לאי סבילות למזון רק אם מתפתחים תסמינים חדשים. חולים עם פרוקטוז or אי סבילות ללקטוז בדרך כלל צריך רק לעקוב אחר א דיאטה לזמן מוגבל.
הנה מה שאתה יכול לעשות בעצמך
במקרה של אי סבילות למזון, יש צורך לשנות את הדיאטה. זה צריך להיעשות מיד וממושמע מאוד. מועיל כאן השימוש ב- ייעוץ תזונתי, על מנת ליידע באופן מקיף ואינטנסיבי על הרגלי אכילה חלופיים. בנוסף, האדם המושפע זקוק לידע אודות קישורים צולבים. במקרים רבים, חוסר הסובלנות של מוצר אחד מוביל גם לרגישות יתר של האורגניזם של מזון אחר בו זמנית. כדי לא לגרום לאי נוחות מיותרת, יש לקחת זאת בחשבון בזמן. מומלץ לאנשים הסובלים מאי סבילות למזון לשים לב היטב לתנאים הגופניים בעת צריכת מזון. יש לקחת בחשבון את השינויים והפרעות הקטנים ביותר של האורגניזם בעת בחירת הכנת המזון, כך שהכל בריאות מצב לא מתדרדר. במידת האפשר, יש להימנע משימוש והכנה של מוצרים מוכנים או ארוחות מוכנות. למרות שעל החומרים להיות רשומים בבירור על האריזה בהתאם להנחיות החוק, הם בדרך כלל תואמים כמויות מינימום או דרישות אחרות. לכן, לא כל המרכיבים המשמשים במוצרים למכירה תמיד מסומנים מספיק. בביקור במסעדות מומלץ התייעצות טובה עם השף. הוא אמור להיות מסוגל לפרט בפירוט באילו מרכיבים הוא משתמש בהכנת התפריטים שלו. אם זה לא אפשרי, יש להמליץ ליחיד להימנע מאכילה.
