אינטראקציות של פירידוקסין (ויטמין B6) עם מרכיבים תזונתיים אחרים (חומרים חיוניים):
ויטמין B12, ויטמין B6 וחומצה פולית
חילוף החומרים של הומוציסטאין, אשר ממלא תפקיד מתווך בחילוף החומרים של גופרית-מֵכִיל חומצות אמינו, מספק דוגמה לתלות הדדית של חומרים חיוניים לייעול או שמירה על תפקודים פיזיולוגיים וכך בריאות. אנשים בריאים יכולים לבצע חילוף חומרים בהומוציסטאין בשתי הדרכים הבאות:
- סינתזה של מתיונין החל מ- הומוציסטאין בעזרת קואנזים חומצה פולית ו- B12 ויטמיןאנזים תלוי.
- המרה של הומוציסטאין לחומצת אמינו אחרת - ציסטאין - בעזרת אנזים תלוי ויטמין B6.
כתוצאה מכך, כמות ההומוציסטאין ב דם מוסדר בשלושה ויטמינים: חומצה פולית, B12 ויטמין וויטמין B6.
