באיורוודה אוכל נחשב לרפואה. לפיכך, חסידי זה בריאות הדוקטרינה מאמינה כי ניתן לשפר או אפילו לסלק מחלות רבות על ידי אכילת המזונות הנכונים. באיורוודה, התחושה של מפתחות משמש בסיס להרכב מזון מיטבי. על פי המסורת האיורוודית ישנם שישה טעמים: מתוק, חמוץ, מלוח, מר, טארט וחריף. מלא דיאטה צריך להכיל את כל ששת הטעמים הללו על פי האיורוודית עיצוב.
תזונה באג'ורוודה
יש להכין מזון עם "גהי" (מבושל חמאה). Ghee הוא ללא חלבון או מַיִם, כך שניתן לחמם אותו חזק כדי לאפשר לתבלינים לשחרר גם את השמנים האתרים שלהם.
לתבלינים תפקיד מרכזי מאוד באיורוודית בישול. בעזרתם ניתן להפוך את הארוחות לעיכול וקלות לעיכול, והן תומכות או מנטרות את השפעת המזון - תלוי בבחירה.
בעיקרון, על פי תורתו התזונתית של האיורוודה, הרבה פחות בשר וחלבון, אך משתמשים בתבלינים רבים יותר מאשר במטבח הגרמני.
שמן מוזג ועיסויים בשמן
לשמר בריאות ומונעים סימני בלאי, אך גם במקרה של מחלות מסוימות, מבוצעת התרופה כביכול Panchakarma, במהלכה מוסרים שאריות מטבוליות מזיקות שהצטברו בגוף. באופן זה, הגוף עצמו לאזן משלושת הביו-אנרגיות יש לשחזר. במהלך תרופה זו, הנמשכת לפחות עשרה ימים, משתמשים בטיפולים רבים בשומנים ושמנים שונים.
עיסויי השמן (Abhyanga) משתמשים בתכשיר שמן המיוצר באופן אינדיבידואלי עבור כל מטופל, אשר מתחמם תחילה ואז מעסה אותו בו זמנית על ידי שניים עד ארבעה מטפלים. השמן לְעַסוֹת יש השפעה מרגיעה מאוד ומוביל לשיפור כללי של המערכת החיסונית. טיפולי יציקה מתבצעים גם לא עם מַיִם, כמו בתורת קניפ, אך גם עם שמנים מיוחדים. כאן, מבדילים בין יציקות כל הגוף או ראש גבס.
