אכילה ושתייה הם בין הצרכים הבסיסיים של כל בן אדם. בדרך כלל אנו אוכלים מאכלים ומנות המועדפים עלינו מספר פעמים ביום. בעזרת החומרים המזינים שהם מכילים אנו מזינים את גופנו ומוחנו. אבל אוכל הוא הרבה יותר מצריכת חומרים מזינים בלבד. מבחינתנו, אכילה פירושה איכות חיים, משדרת הנאה ושמחה, וקשורה לכל היבטי ההנאה.
איך נראית התנהגות האכילה שלי?
לפני שתעמיק באומנות האכילה המהנה, הקדש זמן לתשובה ביקורתית עצמית על השאלות הבאות:
- כמה ארוחות אוכלים ביום?
- כמה זמן אתה מאפשר לארוחה?
- האם אתם מכינים את הארוחות בעצמכם?
- האם אתה משתמש בעיקר בתוצרת טרייה או שאתה נוטה לפנות למזונות נוחות?
- האם אתם מבשלים לפעמים יחד עם בן / בת הזוג או כל המשפחה?
- באיזו תדירות אתה מנסה מנות או ארוחות חדשות?
- באיזו תדירות אתם אוכלים עם המשפחה שלכם?
- האם אתם דואגים שהשולחן יהיה ערוך יפה ושיש אווירה נעימה?
- באיזו תדירות הטלוויזיה מופעלת במהלך ארוחת הערב?
ליהנות מכל החושים
בהנאה אנו מתכוונים לתחושה חושית חיובית הקשורה לרווחה פיזית ונפשית. ההנאה כוללת לפחות אחד מאיברי החישה שלנו. אנו נהנים ממראה של חפץ אמנות יפהפה, אנו מאזינים בהנאה לאריה אופרה. במקרה של הנאות קולינריות, כל החושים שלנו אפילו משחקים תפקיד. ראייה, מגע, שמיעה, מפתחות ו ריח כולם תורמים באותה מידה להפוך את האכילה והשתייה לחוויה מהנה.
ארוחה טובה נקבעת לא רק על ידי איכות האוכל בלבד, אלא גם על דרך הצגתו. בנוסף להכנת המנות הטעימה, האכילה כוללת בין היתר גם קישוט, נימוסי שולחן וטקסים. כל אלה יחד לפצות תרבות האוכל.
