חומצות שומן מסוג אומגה -3 (EPA, DHA): הערכת בטיחות

מועצת המזון והתזונה האמריקאית קבעה את הגבול העליון עבור EPA (חומצה איקוסאפנטאנואית) ו- DHA (חומצה דוקוסאקסאנואית) מתזונה תוספים ב 3 גרם ליום.

אנשים שיש להם נטייה מוגברת לדמם, כמו למשל תרופות, צריכים לנקוט משנה זהירות. קבוצת הסיכון של אנשים רגישים עם נטייה מוגברת לדימום כוללת אנשים הנוטלים נוגדי קרישה (נוגדי קרישה) מסוג קומרין (למשל מרקומאר). אומגה 3 חומצות שומן עשוי לשפר את ההשפעה של נוגדי קרישה באמצעות א ויטמין K-אפקט תלוי.

אומגה 3 השרשרת הארוכה חומצות שומן EPA ו- DHA מוכרים בדרך כלל כבטוחים (מצב GRAS, מוכר בדרך כלל כבטוח) וראיות המחקר מראות כי צריכה יומית של עד 3 גרם EPA ו- DHA אינה סבירה מאוד שתגביר את הנטייה לדימום. תופעות לוואי חמורות לא דווחו בנוגע לאומגה 3 חומצות שומן (EPA, DHA) מתזונה תוספים. התגובות השליליות הנפוצות ביותר מוגבלות לטעם לוואי דגי, גיהוק, ומדי פעם צרבת. מינונים גבוהים עלולים לגרום בחילה וצואה רכה.

תופעות לוואי של צריכה גבוהה של אומגה 3 שומני ארוך חומצות (EPA ו- DHA) נדונו כהארכה של זמן דימום, דיכוי של המערכת החיסוניתוגובה של LDL רמות כולסטרול.

התארכות של זמן דימום: הפוטנציאל של מינונים גבוהים של אומגה 3 שומניים חומצות, במיוחד EPA ו- DHA, להארכת זמן הדימום נחקר כעת היטב. השפעה זו עשויה למלא תפקיד בהשפעת הלב המגן (פונקציית המגן עבור מערכת לב וכלי דם) של אומגה 3 שומני חומצות. לאסקימואים של גרינלנד נמצא זמני דימום ארוכים מדי וגם שכיחות מוגברת (תדירות) של דימום מוחי, כנראה בגלל צריכתם של מינונים גבוהים מאוד של חומצות שומן אומגה 3 (כ -6.5 גרם ליום) דיאטה. עם זאת, לא ידוע אם חומצות שומן אומגה 3 הן הסיבה היחידה לכך. במחקר על מתבגרים ומבוגרים צעירים עם היפרכולסטרולמיה (מוּרָם דם רמות כולסטרול), 1.5 גרם חומצות שומן אומגה 3 שנלקחו במשך מספר חודשים הביאו לעלייה דימום מהאף. במחקר אחר, ממושך זמן דימום נמדד לאחר מנהל של 2 גרם EPA (חומצה איקוסאפנטאנואית), שנמשך מעל 12 שבועות. דיכוי המערכת החיסונית: לחומצות שומן אומגה 3 יש השפעה אנטי דלקתית (אנטי דלקתית) וניתן להשתמש בהן לטיפול במחלות תואמות. מינונים אנטי דלקתיים (אנטי דלקתיים) של חומצות שומן אומגה 3 עשויים להיות מסוגלים להפחית את ההשפעות של המערכת החיסונית. מחקרים במבחנה הראו כי זה יכול להתרחש במינונים נמוכים כמו 0.9 גרם ליום ל- EPA ו- 0.6 גרם ליום ל- DHA. במחקר אנושי שנערך על 48 נבדקים בריאים, צריכת שמן דגים קפסולות (720 מ"ג EPA + 280 מ"ג DHA) במשך 12 שבועות הביאו לירידה בפעילות תאי הרוצח הטבעית ב 48% ולירידה בשגשוג (גדילה וכפל) של T לימפוציטים בשיעור של עד 65%. תופעות אלו מתפרשות בדרך כלל באופן חיובי כנוגדות דלקת, אך הן גם מרמזות על היחלשות התגובה החיסונית למחוללי מחלות. עבור האוכלוסייה הבריאה ובעיקר האוכלוסייה הקשישה, דיכוי של ההגנה החיסונית הספציפית כמו גם לא ספציפית אינו רצוי וכרוך בסיכון. עלייה ב LDL רמות כולסטרול: כמעט כל המחקרים על חומצות שומן אומגה 3 מצאו עלייה LDL רמות כולסטרול (כולסטרול נמוך המכיל כולסטרול)צפיפות ליפופרוטאינים). מחקר אחד הראה כי העלייה ב- LDL כולסטרול היה גבוה יותר עם כמויות של 2.4 גרם DHA ו- EPA ליום (עלייה של 26%) מאשר עם כמויות גדולות מאוד של DHA ו- EPA של מעל 4 גרם ליום (עלייה של 11%). במחקר אחר, עד 700 מ"ג DHA שנלקח במשך 3 חודשים הביא לעלייה קלה של 7% ב- LDL כולסטרול.