אגוזים נמצאים בעונה גבוהה במהלך השנה קר עונה. כאשר לאט לאט מבחר הפירות והירקות הביתיים הטריים נעשה קטן יותר, החטיף האגוזי שביניהם הוא כיף מזין. וכמה אגוזים טובים להפתעה. במה הכל נמצא אגוזים וכמה אגוזים בריאים הם למעשה, תוכלו ללמוד בהמשך הדברים.
אגוזים מנקודת מבט בוטנית
מה שמסתתר בדרך כלל מאחורי המונח "אגוז" הוא לרוב פרי שונה לחלוטין במובן הבוטני. מקדמיה אגוזים ו שקדים, למשל, שייכים למשפחת הענבים, ואילו הבוטן - כמו השעועית או האפונה - הוא צמח דומם היוצר תרמיל כפרי.
תות - אגוז?
זה גם לא ידוע יחסית כי תות שדה אינו פירות יער כלל, אלא מבחינה בוטנית, פרי אגוזים אוסף. זאת הודות לזרעים הקטנים שעליו.
אגוזי לוז ואגוזים אחרים
אגוז נוסף שמקורו באזורינו הוא אגוזי הלוז, שבמסגרתו נוצר קליפת עץ שעליו להיסדק לפני שאוכלים את הגרעין. עם זאת, מכיוון שלפירות אחרים יש גם קליפות קשות, הם מקובצים יחד כפרי קליפה, ללא קשר לסוג הפרי שלהם.
זה כולל את האגוזים הבאים בנוסף לאגוזי הלוז:
- אגוז
- שקדים
- בטן
- אגוז מקדמיה
- קוקוס
- עַרמוֹנִים
- אגוז פקאן
- פיסטוקים
- אגוז קשיו
- אגוז ברזילאי
אגוזים כמקור בריא לחומרים מזינים
אגוזים הם פצצות קלוריות אמיתיות. יש להם בעיקר כדי להודות לרב-בלתי-רווי בריא חומצות שומן הכלולים בהם.
אבל גם את ויטמינים לא להגיע קצר מדי. באופן מיוחד, ויטמין E ו- B ויטמינים צריך להזכיר כאן. חומצה פולית, לציטין ורבים מינרלים כמו אשלגן, זרחן, ברזל ו מגנזיום נמצאים גם באגוזים. בנוסף, אגוזים עשירים גם בסיבים וחלבונים.
כל המרכיבים הללו הופכים את האגוזים לתרומה חשובה למאזן דיאטה. עם זאת, לאכול חופן אגוזים כל יום זה מספיק, אחרת אתה מסתכן להיות עודף משקל. לצריכה מתונה אך קבועה של אגוזים יש השפעה חיובית ביותר על כולסטרול ולכן הוא אמצעי זהירות טוב מאוד נגד מחלות לב וכלי דם.
סיכונים בריאותיים הקשורים לאגוזים
בניגוד למתוק מסחרי שקדים, שקדים מרים אינם מתאימים לצריכה טרייה. הם מעובדים במטעים מיוחדים לייצור מריר שמן שקדים. כשמם כן הם ממילא לא טעימים במיוחד. זה נובע מה- אמיגדלין הכלול בהם, שממנו נוצרת החומצה הפרוסית הרעילה במהלך העיכול. לילדים קטנים אפילו כמות קטנה של מריר טרי שקדים יכול להיות קטלני.
אגוזים יכולים גם לעורר אלרגיות. בפרט, אלו האלרגיים לבוטנים חייבים להיזהר, מכיוון שמספיקים אפילו בכמויות הקטנות ביותר בכדי לגרום לגירוד חמור או אפילו למצוקה נשימתית.
