איזה "קלוריה שלילית" דיאטה הבטחות נשמע טוב מכדי להיות אמיתי: לרדת במשקל ולהגיע למשקל הרצוי על ידי ביצוע מה שמורכב בדרך כלל בדיאטות אחרות: אכילה. מה שנקרא שלילי קלוריות (לפעמים נקראים גם מטעים שליליים באופן מטעה) אמורים להמיס קילו מיותר באמצעות דיאטה, לעזור לך לרדת במשקל וכך עוֹפֶרֶת לדמות החלומית. הטריק מאחורי דיאטה עם שלילי קלוריות לכאורה נאמר כי במזונות מסוימים יש כל כך מעט קלוריות שהם שורפים יותר קלוריות דרך העיכול מאשר לספק לגוף.
קלוריות שליליות: דיאטה עם טעות חשיבה
אבל מאחורי הדיאטה "שלילי קלוריות"מסתיר טעות חשיבה. למעשה, ישנם כמה מאכלים המכילים מעט מאוד קלוריות ובמקביל מגבירים את פעילות העיכול באמצעות תכולת סיבים גבוהה. אלה כוללים פירות וירקות רבים, כגון סלרי. סלרי אין לו כמעט קלוריות, אך הוא עשיר בסיבים, המתעכלים על ידי הגוף עם הוצאה אנרגטית גבוהה.
אף על פי כן, האנרגיה לאזן לא יכול להיות שלילי. האנרגיה הנדרשת לעיכול כבר נלקחת בחשבון במזון ונכללת בספירת הקלוריות. מקל של סלרי, למשל, יש עשרה קלוריות ודורש הוצאה אנרגטית של שני קלוריות לעיכול. ספירת הקלוריות ניתנת לכן כשמונה קלוריות, שכן שמונה קלוריות נשארות לגוף לאחר העיכול.
אוכל וקלוריות שליליות
בממוצע, כעשרה עד עשרים אחוז מהקלוריות של המזון מושקעים בעיכול. אז אנרגיה שיורית לגוף נשארת בכל מקרה. עם זאת, מזונות כמו מלפפונים, תרד, פטריות או חסה הם זניחים כספקי אנרגיה בכל מקרה.
מומחי דיאטה ממליצים על צריכת ירקות (למשל, במהלך דיאטות) כדי למנוע תחושת רעב ולהבטיח את קליטה של חשוב ויטמינים. עם זאת, צריכתם אינה תורמת לירידה נוספת במשקל.
ההשפעה התזונתית של צריכה מוגזמת של פירות וירקות והימנעות ממזונות אחרים היא שונה: לגוף פשוט מספקים מעט מדי אנרגיה. על מנת להמשיך לשמור על תפקידיה, היא נאלצת לחזור על עתודותיה ולהמיר אותן לאנרגיה, אשר יכולה להשפיע על הפחתת משקל.
תזונה מאוזנת חשובה
אולם בטווח הארוך, הימנעות בלעדית מפירות וירקות אינה בריאה. לכן דיאטות צריכות להתבסס על תזונה בריאה ומאוזנת, שכוללת ללא ספק צריכת פירות וירקות. מעל לכל, אין להפחית מזונות אלה למספר הקלוריות הנמוך שלהם. אחרי הכל, מזונות אלה מכילים מגוון חיוני ויטמינים וסיבים, ומייצגים תוספת או מתאבן טעימים, שרחוקים מלהיות קלוריות שליליות.
