מוצרים
אבסינת זמין, למשל, בחנויות משקאות. ההפקה ו הפצה נאסרו במדינות רבות בין השנים 1910-2005. עם זאת, במהלך תקופה זו ידוע שהוא זוקק באופן בלתי חוקי. כיום ניתן למכור אבסינת באופן חוקי. מקורו של המשקה בסוף המאה ה -18 בוואל-דה-טרוורס בקנטון נויכאטל. במקור הוא פותח כתרופה. אבסינת התקדם להיות הרוח הפופולארית ביותר בצרפת של המאה ה -19 והיה קשור קשר הדוק עם העולם הבוהמי. אמנים מפורסמים כמו וינסנט ואן גוך, אנרי דה טולוז-לוטרק וצ'רלס בודלר אכלו אבסינת. בתחילת המאה ה -20, זה נאסר ברוב מדינות אירופה.
רכיבים
אבסינת הוא משקה אלכוהולי בעל הוכחה גבוהה עם צבע ירוק אמרלד ומריר מפתחות, עשוי מ לענה עשב על ידי שריר וזיקוק. מרכיבים אחרים כוללים עשבי תיבול כגון אניס, שומר, זעתר, מליסה ורומית מוגוורט. לענה עשב מכיל את מונוטרפנים α- ו- β-thujone. זה בעיקר α-thujone שהואשם בהשפעות הרעילות של אבסינת (ראה להלן). האבסינת מקבל את צבעו הירוק מהכלורופיל הכלול בעשבי התיבול.
אפקטים
מצד אחד, השפעות האבסינת מתווכות על ידי האלכוהול, המייצר תופעות פסיכואקטיביות, ממריצות לדיכאון, נוגדות חרדה, אופוריות ומפריעות. מצד שני, צמחי המרפא הנוספים הם עיכול ונוגדים תלונות במערכת העיכול. כיום ידוע כי אבסינת אינו הזיה, כפי שהאמינו בעבר.
מִנוּן
באופן מסורתי, כפית מחוררת מיוחדת עם חתיכת סוכר מונחת על הכוס המכילה את האבסינת. קרח-קר מַיִם מוזגים על הסוכר לכוס. זה יוצר עכירות חלבית מכיוון שהשמנים האתרים והמרכיבים האחרים אינם מתמוססים עוד באלכוהול המדולל. התאורה הנהוגה לעתים כיום אינה חלק מהטקס המסורתי.
שדות יישום
כאפריטיף ועיכול.
תופעות לוואי
אל האני תופעות לוואי אבסינט שתואר בעבר ("אבסינטיזם") יוחס לת'וג'ון. אולם כיום מחלוקת על תפקידה. מה שבטוח, לאלכוהול יש חלק משמעותי בתופעות הלוואי (ראה להלן אתנול). בעבר, תוספים וחומרי צבע לא רצויים כגון נחושת מלחים שיחק גם תפקיד. כיום החוק קובע כי תוכן ה- thujone לא יעלה על מגבלה מוגדרת ובטוחה (האיחוד האירופי: 35 מ"ג לק"ג). על פי Höld et al, α-thujone הוא אנטגוניסט לא תחרותי ב- GABAA קולטן.
